Namun tidak heran, mengingat kandungan gizi dan khasiatnya begitu beragam. Satu gelas kacang hijau seberat 100 gram dapat memberikan Anda kandungan zat gizi sebagai berikut.
Energi: 323 kkal
Protein: 23 gram
Lemak: 1,5 gram
Karbohidrat: 56,8 gram
Serat: 7,5 gram
Karoten (Vitamin A): 223 mikrogram
Thiamin (Vitamin B1): 0,5 miligram
Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 miligram
Niasin (Vitamin B3): 1,5 miligram
Vitamin C: 10 miligram
Kalsium: 223 miligram
Fosfor: 319 miligram
Besi: 7,5 miligram
Kalium: 816 miligram
Zinc: 2,9 miligram
Kacang hijau menawarkan berbagai manfaat yang mampu mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh, seperti:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Kacang hijau kaya akan kalium dan magnesium, yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah.
Kalium membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh, sementara magnesium membantu relaksasi pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah.
Selain itu, kandungan seratnya juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang berisiko menyebabkan penyakit jantung.
