Menyajikan variasi menu serba Indonesia, Executive Chef Aston Kartika Grogol, Nurdin mengatakan Ramadhan merupakan momen yang identik dengan reuni dan kenangan.
“Karena itu kami terinspirasi untuk menciptakan nuansa nostalgia melalui makanan yang kami angkat tahun ini,” ujarnya.
Beberapa menu yang menjadi andalan diantaranya adalah Dendeng Batokok, Ayam Tangkap, Sayur Babanci, dan masih banyak lagi.
Menjadi menu andalan, Dendeng Batokok ini membutuhkan kesabaran dan ketelitian dalam pembuatannya. Irisan daging tipis yang kering dan renyah, dibalut cabai merah membuatnya semakin nikmat.
Ada juga Ayam Tangkap, yaitu ayam goreng khas Aceh ini dimasak dengan bumbu daun kari, jeruk yang meresap dengan teksur lembutnya daging ayam.
Baca Juga
