IPOL.ID – Seperti oase, Metuchen adalah kota kecil yang indah yang terletak di antara Philadelphia dan New York. Membelah kota ini, ada jalan utama yang sekaligus menjadi pusat bisnis dan aktivitas warganya, dan di sanalah Dita’s Market berada. Warung makan sekaligus toko barang-barang asal Indonesia bercat hijau ini dibuka sejak November 2022 karena kecintaan Anita Sumarauw pada dunia masak-memasak.
“Karena saya itu hobi masak, dulu pekerjaan saya bantu suami. Pekerjaan suami itu kontraktor. Di sini, di Edison, Metuchen, dan sekitarnya, itu sudah 23 tahun. Nah, saya seneng masak di rumah, kalau lagi ada waktu, saya open order masak dari rumah,” kata Anita.
Perempuan asli Manado itu mengelola dapur di Dita’s Market bersama adik kandung dan dua anaknya. Menu-menu khas Indonesia tersaji, mulai dari rendang, ayam sambal ijo, masakan khas Manado ayam woku, hingga tumis tempe tahu. Rasanya tak kalah dengan makanan-makanan serupa di warung-warung Indonesia.
Rahasianya adalah kemampuan Anita untuk menghadirkan bumbu dan bahan yang sepenuhnya mirip masakan asli Indonesia. Hanya saja, ciri khas masakan Manado yang pedas harus disesuaikan karena mayoritas konsumen yang bukan warga Indonesia, tidak terlalu kuat menahan pedasnya cabai.
