Mulai dari pipi sapi yang dimasak dengan bumbu rendang hingga ikan kingfish yang diawetkan dengan saus rujak dan pomelo, Spice by Blake menghadirkan sajian yang mengangkat cita rasa street food menjadi pengalaman kuliner yang elegan namun tetap mudah dinikmati. Beberapa hidangan andalan antara lain iga babi BBQ dengan urab kelapa dan kacang panjang, serta black cod yang dimasak perlahan dalam daun pisang dengan bumbu pepes ikan, dipadukan dengan belimbing dan tomat yang segar.
Program barnya sendiri merupakan pengalaman yang tak kalah menarik. Dikepalai oleh Bili Wirawan yang dinobatkan sebagai Best Restaurant Mixologist 2024 oleh Les Grandes Tables du Monde. Koleksi cocktails di Spice by Blake mengedepankan rempah-rempah, berkonsep low-waste, dan terinspirasi dari bahan musiman seperti : salak, nangka, dan kelapa. Setiap minuman diracik secara cermat untuk melengkapi cita rasa yang kuat dan kompleks.
Baik saat Anda ingin menikmati koktail sebelum makan malam, bersantap santai namun berkelas, atau menyeruput minuman tropis hingga larut malam, Spice by Blake menyajikan pengalaman dinamis dan penuh cita rasa, membawa wajah baru bagi masakan Indonesia modern.
