IPOL.ID – Dimsum adalah istilah dari bahasa Kanton yang berarti “makanan kecil”. Biasanya dimsum dimakan sebagai sarapan atau sarapan siang. Namun karena makanan ini populer di dunia dari Hong Kong, maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin.
Dimsum juga termasuk makanan yang cukup mahal, tetapi kelezatannya sudah terkenal di seluruh Nusantara. Tak kalah dengan jajanan lainnya, dimsum cukup mudah dicari, dari pedagang kaki lima hingga restoran hotel mewah.
Mari bunda intip resep dimsum enak dan murah untuk snack orang rumah.
1. Bahan-bahan Dimsum Ayam Udang
500 gram daging ayam giling
100 gram udang giling
200 gram tepung tapioka
50 gram wortel serut
2 batang daun bawang dipotong kecil
2 butir telur
2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm bawang putih
10 gram kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
kulit pangsit secukupnya
2. Cara buatnya
Campurkan semua bahan, aduk rata.
Ambil kulit dimsum, isi dengan isian. Cubit-cubit tempel-tempel di sekeliling isian. Basahi kulit jika susah dibentuk. Hiasi dengan wortel bagian atasnya. Lakukan hingga habis.
Letakan dimsum diatas langseng yang sudah diisi air dan ciprati sedikit air diatas dimsum.
Kukus dimsum selama 20 menit hingga matang.
3. Bahan Saus
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 buah cabai rawit
1 buah cabai merah
5 sdm saus sambal
1 sdm cuka
10 ml air
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
sedikit kaldu jamur
4. Cara Buat Saus
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan cuka dan saus sambal.
Aduk rata. Masukkan gula, garam dan kaldu jamur. Jika sudah mengental. Angkat.
Ini lah resep dimsum ayam udang yang enak dan murah bunda-bunda. Semoga resep ini cocok buat bunda. (Vinolla)
