IPOL.ID – Archipelago Food Festival (AFF) kembali digelar pada Kamis (19/10) lalu dan Harper Cikarang didaulat sebagai tuan rumah.
Pada perhelatan AFF ke-29 ini, Harper Cikarang menyajikannya dengan tema “The Tomahawk Experience: A Culinary Journey”, di mana tamu akan disuguhkan makan malam penuh dengan kemewahan dari segi menu, penyajian maupun dengan suasananya.
General Manager dari Hotel Harper Cikarang Friska Utami mengungkapkan pihaknya bangga bisa menjadi tuan rumah AFF kali ini.
“Kami berkomitmen untuk menyuguhkan makan malam terbaik. Sajian makan malam exclusive kali ini adalah menu Tomahawk, sangat cocok dinikmati bersama dengan kolega, keluarga, ataupun pasangan,” ucapnya.
Friska menanbahkan ada juga doorprize berupa voucher menginap di beberapa hotel milik Archipelago. “Kami sudah mempersiapkan secara matang acara ini kurang lebih dalam waktu sekitar 1 – 2 bulan sebelumnya,” paparnya.
AFF kali ini juga dimeriahkan dengan dukungan oleh delapan executive chef yang ikut berpartisipasi dalam acara kali ini.
Hadir Chef Windoe dari Corporate Executive Chef Archipelago International, Chef Risman dari Corporate Pastry Chef Archipelago International, dan Chef Sigit dari Harper Cikarang.
Tak ketinggalan Chef Febry dari ASTON Pasteur, Chef Hadi dari Harper MT. Haryono, Chef Faiz dari ASTON Cilegon, Chef Guntur dari favehotel LTC Glodok, dan Chef Cipto dari Harper Purwakarta.
Corporate Executive Chef Archipelago International, Chef Windoe mengungkapkan bahwa para chef menyajikan menu-menu spesial yang disantap dengan konsep Set Menu atau Family Style pada AFF kali ini.
“Konsepnya memang berbeda dengan acara AFF sebelumnya yang biasanya buffet, karena kami ingin membuat suasana eksklusif pada acara kali ini. Terlebih di hotel sini memang segmen marketnya cukup banyak ekspatriat dan juga cukup banyak middle-up market,” jelas Chef Windoe.
Tomahawk Beef adalah salah satu menu spesial yang disuguhkan dalam AFF kali ini. Selain itu, para executive chef juga menyiapkan beberapa menu spesial lainnya seperti Assorted Bread, Nibble, Roasted Sisig Bone Marrow, Pomelo Salad, Corn & Lemongrass Soup,
Ada pula menu Tomahawk Steak, Padang Style Prawn Scampi, Beef Brisket Ras El Hanout, Lime Sorbet dan makanan penutup Raspberry Mousse, Banoffee, and Mango.
Tidak hanya santapan spesial yang disajikan, aneka minuman seperti Wine, Beer, dan berbagai Juice juga disajikan pada festival ini.
Vice President of Operations at Archipelago International, Winston Hanes menyebut bahwa pihaknya sangat senang menyambut para tamu yang hadir untuk menikmati makan malam eksklusif; The Tomahawk Experience: A Culinary Journey pada AFF ke-29 ini.
“AFF hari ini adalah kedua kalinya disajikan dengan menu set menu dan gaya hidangan keluarga. Kami ingin menyajikan kepada tamu tercinta kami beragam hidangan yang disiapkan oleh koki berbakat kami, dan berbagi dengan mereka pengalaman gastronomi luar biasa dengan kami,” tutup Winston.
Dengan diselenggarakannya Archipelago Food Festival di Harper Cikarang diharapkan dapat lebih membuat nama Harper Cikarang semakin dikenal oleh masyarakat, terutama untuk sajian kulinernya yang luar biasa.
Selain itu acara ini juga diharapkan dapat mendukung wisata dan juga perkembangan industri kuliner di Bekasi khususnya kota Cikarang dan sekitarnya. (Rian)