Hadir Chef Windoe dari Corporate Executive Chef Archipelago International, Chef Risman dari Corporate Pastry Chef Archipelago International, dan Chef Sigit dari Harper Cikarang.
Tak ketinggalan Chef Febry dari ASTON Pasteur, Chef Hadi dari Harper MT. Haryono, Chef Faiz dari ASTON Cilegon, Chef Guntur dari favehotel LTC Glodok, dan Chef Cipto dari Harper Purwakarta.
Corporate Executive Chef Archipelago International, Chef Windoe mengungkapkan bahwa para chef menyajikan menu-menu spesial yang disantap dengan konsep Set Menu atau Family Style pada AFF kali ini.
“Konsepnya memang berbeda dengan acara AFF sebelumnya yang biasanya buffet, karena kami ingin membuat suasana eksklusif pada acara kali ini. Terlebih di hotel sini memang segmen marketnya cukup banyak ekspatriat dan juga cukup banyak middle-up market,” jelas Chef Windoe.
Baca Juga
Tomahawk Beef adalah salah satu menu spesial yang disuguhkan dalam AFF kali ini. Selain itu, para executive chef juga menyiapkan beberapa menu spesial lainnya seperti Assorted Bread, Nibble, Roasted Sisig Bone Marrow, Pomelo Salad, Corn & Lemongrass Soup,
