“Mending nyontoh orang Makassar yang punya kebiasaan menarik, di mana semua makanan di-jeruk nipis-in. Kalau ditanya bagus enggak sih buat kesehatan? Ya jelas bagus dong. Di dalam perasan jeruk nipis itu kan ada kandungan vitamin C buat bantu penyerapan zat besi dari lauk yang dimakan,” ujarnya.
Ia menjelaskan vitamin C berperan penting dalam membantu tubuh menyerap zat besi, khususnya zat besi non-heme yang berasal dari bahan pangan nabati. Penyerapan zat besi yang optimal diperlukan tubuh untuk membentuk hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh jaringan tubuh. Kekurangan zat besi dapat meningkatkan risiko anemia yang ditandai dengan tubuh mudah lelah, lemas, hingga menurunnya konsentrasi.
Selain membantu penyerapan zat besi, Budi menilai penggunaan jeruk nipis juga dapat mengurangi kebiasaan menambahkan kecap secara berlebihan pada makanan. Menurutnya, langkah sederhana tersebut dapat membantu mengurangi asupan natrium harian.
“Keuntungan ganda lainnya, rasanya jadi segar dan pastinya kamu enggak gatel nambahin kecap yang diam-diam tinggi natrium. Ayo kita ikuti langkah sehat ini. Mana nih orang Makassar yang sering makan pakai cara ini? Lestarikan terus budaya ini, ya!” tulisnya.
