IPOL.ID – Para kepala negara dan delegasi KTT ke-42 ASEAN 2023 tentu tak akan pernah lupa. Hal ini karena lidah mereka dimanjakan oleh sajian kuliner lezat khas Labuan Bajo, Manggarai Barat NTT. Hidangan khas lokal itu adalalah Ikan Kuah Asam dan Nasi Bambu. Ada juga Kopi Flores dan Bajawa. Benar-benarkepanitiaan nasional ingin menonjolkan kuliner khas NTT.
Berbicara daerah, Manggarai merupakan salah satu wilayah yang ada di Provinsi NTT. Manggarai terbagi menjadi 3 wilayah kabupaten yakni Manggarai Barat,Manggarai dan Manggarai Timur. Nah, salah satu daerahnya yakni Manggarai Barat dengan ibu kotanya yakni Labuan Bajo, memiliki makanan khas yang sudah disebutkan di atas. Salah satunya yakni Kolo atau Nasi Bambu.
Warga NTT, khususnya Manggarai Barat pasti sangat bangga, kuliner khasnya diangkat menjadi hidangan para tamu penting negara. Sebenarnya nasi seperti apa Kolo ini? Yuk, kita kulik.
Dihimmpun daari beberapa sumber, Kolo atau Nasi Bambu merupakan nasi bakar yang dimasak dalam bambu. Bambu yang dipakai adalah bambu muda dengan panjang sekitar 30 cm.
