“Termasuk produksi mie sehat, yang merupakan perpaduan adonan mie dari terigu dan sayur bayam dengan topping ayam pedas. Produk ini jadi salah satu menu yang sangat diminati dan digemari oleh para siswa,” ujar Agus.
Sementara itu, Chef Hadi Haudi dari BBC sangat mendukung akan program menu khusus dari pihak sekolah. Bahkan Bogasari memiliki banyak inovasi resep yang mengandung kearifan lokal. Misalnya resep Flaky Taro yang menggunakan talas, Burnt Fermented Casava Chese Cake (tape singkong), Banana Brownies Cake (buah pisang), Crunchy Durian Choux Paste (buah durian), Donat Telo (ubi ungu), dan masih banyak lagi.
“Yang pasti kelebihan tepung terigu adalah mudah dan potensial untuk diolah dengan panganan lokal nusantara. Terigu sangat bagus untuk mengangkat derajat ekonomi produk pertanian lokal kita. Tidak sedikit UKM mitra Bogasari yang berhasil menjadikannya sebagai pilihan usaha, bahkan oleh-oleh khas daerah,” tutup Chef Hadi yang sudah hampir 2 dekade mengolah aneka resep makanan berbasis terigu. (Joesvicar Iqbal)
