General Manager Swiss-Belresidences Kalibata, Roni Martadinata mengatakan bahwa kehadiran LUME merupakan bagian dari komitmen hotel untuk terus menghadirkan inovasi yang memberikan nilai tambah bagi para tamu.
“Industri hospitality terus berkembang, begitu pula dengan ekspektasi para tamu. Melalui LUME, kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar tempat untuk menikmati hidangan. Kami ingin menciptakan sebuah destinasi yang menawarkan pengalaman bersantap yang hangat, nyaman, dan mampu menghadirkan momen kebersamaan. Harapannya, LUME dapat menjadi salah satu pilihan kuliner baru bagi masyarakat Jakarta Selatan sekaligus melengkapi pengalaman menginap para tamu di Swiss-Belresidences Kalibata,” ujar Roni.
Sebagai representasi dari konsep yang diusung, LUME menghadirkan beragam pilihan menu yang memadukan inspirasi kuliner Asia dan Indonesia.
Beberapa hidangan signature di antaranya Balinese Tuna Tataki Sambal Matah, Laksa Ramen, Korean BBQ Short Rib, serta kreasi dessert Durian Mouse Parfait.
