Ragam pilihan tersebut dilengkapi dengan minuman signature seperti Lychee Yakult Fizz, Yuzu Sparkling Lemonade, Thai Tea Cream Latte, dan Matcha Espresso Fusion yang dirancang untuk melengkapi pengalaman bersantap para tamu.
Menurut Chef Otong selaku Executive Chef Swiss-Belresidences Kalibata, setiap menu di LUME dikembangkan melalui eksplorasi berbagai budaya kuliner Asia tanpa melupakan kekayaan cita rasa Indonesia yang telah menjadi bagian dari identitas kuliner lokal.
“Kami ingin menghadirkan menu yang mampu mempertemukan cita rasa Asia dan Indonesia dalam satu pengalaman bersantap. Setiap hidangan dikembangkan dengan tetap menghormati karakter aslinya, kemudian diperkaya melalui teknik penyajian dan sentuhan modern sehingga menghasilkan menu yang tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang berkesan,” jelas Chef Otong.
Selain menyajikan hidangan pilihan, LUME juga menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih personal melalui interaksi antara tim kuliner dan tamu.
