IPOL.ID – Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin mengajak masyarakat Indonesia mencontoh kebiasaan masyarakat Makassar yang hampir selalu menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam makanan. Menurutnya, tradisi tersebut tidak hanya membuat cita rasa hidangan menjadi lebih segar, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan karena membantu meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
Ajakan itu disampaikan Budi melalui unggahan di akun Instagram pribadinya. Ia menilai masih banyak masyarakat yang tanpa sadar menambahkan bumbu pelengkap secara berlebihan, terutama kecap, yang mengandung natrium cukup tinggi dan berpotensi berdampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi terus-menerus.
“Sering kali kita tidak sadar merusak gizi makanan lewat bumbu tambahan. Hayo ngaku, siapa yang di sini masih kecapin sotonya? Daripada nambah-nambahin penyakit ke dalam semangkok soto kalian, coba deh pelan-pelan beralih ke si jeruk nipis,” tulis Budi, dikutip Kamis (16/7/2026).
Budi mengatakan masyarakat Makassar telah lama memiliki kebiasaan unik, yakni memeras jeruk nipis ke hampir setiap hidangan yang disantap. Menurutnya, kebiasaan tersebut bukan sekadar tradisi kuliner, tetapi juga didukung oleh manfaat yang telah dibuktikan secara ilmiah.
