Bumbui dengan gula, garam, serta penyedap rasa. Koreksi rasa.
Opor ayam spesial sudah siap disajikan. Taburkan bawang goreng sebagai toppingnya supaya rasanya jadi lebih nikmat.
2. Opor Ayam Kuah Kuning
Bahan-bahan
500 gram ayam kampung yang sudah dipotong jadi beberapa bagian, rebus sampai hampir matang
300 ml santan kental dari Sun Kara Santan
4 buah telur rebus matang utuh, belah jadi dua
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
10 butir bawang merah, haluskan
6 butir bawang putih, haluskan
4 butir kemiri sangrai, haluskan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas kunyit, haluskan
1 sendok makan ketumbar bubuk, haluskan
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam, gula, lada, dan penyedap rasa sesuai selera
Cara membuat
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit sampai harum. Tambahkan 5 sendok makan air, lanjutkan menumis.
Masukkan ayam pada bumbu tumisan. Masak sebentar, kemudian tuangkan santan kental. Aduk sampai rata.
